Kto profesne som ?
Jakub Demeter
Pomáham gastroprevádzkam rásť.
Ako konzultant prepájam dlhoročnú prax s inováciami a systémom.
Nie som agentúra. Som človek z praxe.
Počúvam, navrhujem a pomáham rásť. Vytváram riešenia, ktoré fungujú – od kuchyne po celkový koncept.
Značka Gastro Mentor, založená v roku 2025 na cestách, vznikla ako prirodzený výsledok tejto transformácie. Verím, že v každom gastronomickom podniku sa skrýva priestor na pozitívnu zmenu – často bez veľkých nákladov či zložitých zásahov. Stačí vedieť, čo a ako zlepšiť a dostať podporu mentora na pravidelnej báze. A práve tu prichádzam ja. Spolu môžeme nájsť riešenia, z ktorých budú spokojné všetky strany, vrátane zákazníka.
Mojím cieľom je budovať dlhodobé win-win spolupráce založené na dôvere, odbornosti a radosti z jedla. Spolutvoriť pohostinstvo ako počiatočná idea toho čím je/bola gastronómia.
Rád ponúknem odborný pohľad na riešenia pre podniky zrelé na zmenu. Realita je taká, že pohostinstvo sa zmenilo a mení sa. Ja som to zažil na vlastnej koži vo svete. Sledujem vývoj medzinárodného trhu od Európy cez Austráliu až po Kanadu. Cestoval som krajinami tretieho sveta a jedol v horách priamo z poľa od roľníka.
"Nadobudol som skúsenosť, čo je vo svete vzácne. Teraz Vám prinášam know-how na stôl."
Gastro Mentor ponúka tvorbu jedálnych lístkov, audity, kalkulácie nákladov, manažment produktov, vývoj receptúr, konzultácie a ďalšie služby šité na mieru. Mojím cieľom je, aby sa Gastro Mentor stal hodnotným prínosom pre lokálne podniky aj komunitu.