Externý Mentoring

Váš externý Executive partner. Systém, ktorý drží podnik pokope.
GO profesionálne, v gastre nie je problém zabehnúť prevádzku – problém je udržať kvalitu, systém a zisk v bežnom chaose.
Executive Chef a manažér, ktorý rozumie podniku na skrz už nie je výsadou fine dining gastro scény. Máte na dosah zdieľanie skúseností.
Ako váš externý Gastro Mentor vám budem nablízku – nie ako zamestnanec, ale ako spoľahlivý partner, ktorý rozumie vašej kuchyni, tímu aj cieľom.
 
Čo získate?
Skúseného poradcu, ktorý pozná prevádzku zo širokého rozhrania skúseností.
Tvorba a brainstorming na sezónne špeciality navrhnuté pre vaše podnikanie.
Priebežnú konzultáciu podľa vašich potrieb (1× mesačne alebo podľa dohody).
Spätnú väzbu na vaše rozhodnutia, zmeny, vývoj ak je žiadaná.
Pomoc s prioritizáciou, kontrolou, plánovaním aj nastavením tímu.
Diskrétnu spoluprácu s rešpektom a cieľom posúvať vás ďalej.
 
Ako mentoring prebieha?
1–2 online hovory mesačne (alebo osobne, podľa dohody).
Rýchla komunikácia cez e-mail / WhatsApp počas mesiaca.
Odporúčania, plán krokov, spätná väzba k tomu, čo riešite.
Môžeme spolu nastavovať menu, riešiť food cost, team, waste alebo celkový systém.
 
Formáty spolupráce:
Štandardný mentoring: 1× mesačne, stabilná podpora.
Intenzívny mentoring: 2× mesačne + aktívny rozvoj.
Sezónny model: 4× do roka – pred štartom každej sezóny.
Máte progresívny projekt, napr. vízia vytvoriť frenčízu a potrebueje partnera. Chcete kontrolu vo veľkom a škálovať business?
Na mieru: ako váš externý executive chef, ktorý pomáha držať prevádzku pod kontrolou.
 
Pre koho je služba vhodná?
Pre koho, je tvorba stabilnej ponuky a sezónnej vyváženosti dôležitá.
Podniky, ktoré už bežia, ale potrebujú systém a zlepšenie.
Majiteľov, ktorí nechcú byť na všetko sami.
Kuchyne, ktoré chcú rásť s prehľadom.
Prevádzky, ktoré sa chcú profesionálne stabilizovať a plánovať.
 
Cena:
od 100 € / mesiac
(v závislosti od frekvencie a dohody)
Prvý mesiac = testovací, bez viazanosti.
 
Znie to ako niečo, čo vaša prevádzka potrebuje?
Napíšte mi na jakub@gastromentor.sk a môžeme sa porozprávať o spolupráci.
 
"Gastro Mentor – keď nechcete len prežiť, ale udržať kurz."
Jakub Demeter